根据即将在芝加哥举行的2019年ASCO年会上公布的研究，通过均衡、低脂饮食和每天食用蔬菜、水果和谷物，女性死于乳腺癌的风险降低了21%.
Rowan Chlebowski，医学博士，FASCO
Rowan Chlebowski，医学博士，哲学博士，FASCO
根据即将在芝加哥举行的2019年ASCO年会上提出的研究，通过均衡、低脂饮食和每天食用部分蔬菜、水果和谷物，女性死于乳腺癌的风险降低21%
妇女健康倡议（WHI）膳食改良（DM）临床试验是由于先前的观察研究结果不一致，以及低脂肪饮食的国家与乳腺癌发病率较低的事实而创建的。这项试验的目的是调查低脂肪饮食对乳腺癌发病率和道德的影响。
在会前的一次新闻发布会上，主要作者Rowan Chlebowski，医学博士，哲学博士，FASCO解释说这是第一个大型的，随机临床试验表明饮食可以降低死于乳腺癌的风险。加州托伦斯港加州大学洛杉矶分校医学中心洛杉矶生物医学研究所的
Chlebowski解释说，从1993年到1998年，研究人员招募了48835名50-79岁的绝经后妇女，没有乳腺癌病史，来自美国40个临床中心。这些妇女的饮食中32%或更多的卡路里来自脂肪。
参与者被随机分成两组：29294（60%）被分配到一个普通饮食对照组，而19，541人（40%）被安排在饮食干预组中，目的是将他们每天的脂肪摄入量减少到卡路里的20%，并增加他们对水果、蔬菜和谷物的摄入量。
研究人员每年观察一次对照组，而干预组在18次随访中观察了整个过程一年后，每季度进行一次随访。饮食干预在8.5年（2005年）后结束，试验的中位数为19.6年，1993年至2013年间，
在整个试验人群中诊断出3374例乳腺癌。
在ASCO提供的数据中，研究人员发现，与对照组相比，减脂饮食组的女性看到了更多的健康益处。最值得注意的是，乳腺癌诊断后死于任何原因的风险降低了15%，直接死于乳腺癌的风险降低了21%。在8.5年的饮食干预期内，研究者发现乳腺癌的诊断率总体上减少了8%。
Chlebowski指出，这些发现特别有趣，因为干预组没有达到将脂肪摄入量减少到总能量20%的目标，但仍然设法看到显著的好处，同时只减少了24.5%的摄入量。
在新闻报道期间，Chlebowski还提到了一项单独的研究，该研究将在ASCO上发表，对患有糖尿病和高血压等代谢不良因素的妇女进行同样的饮食调整调查。2
这一人群目前包括美国500多万妇女，死于乳腺癌的可能性是代谢功能正常妇女的三倍。考虑到他们的发现，Chlebowski说他们已经确定了一组绝经后妇女死于乳腺癌的高风险人群，他们更可能受益于他在研究中所调查的饮食干预。
最后，Chlebowski解释道，这项研究表明，饮食的改变可以显著影响女性死于乳腺癌的风险。
“这是一种饮食改变，我们认为许多人都可以做到，因为它代表了19000名参与者所达到的饮食节制，”他说。“我们设计的均衡饮食是适度的，经过近20年的随访，对健康的益处是
博士Lidia Schapira，医学博士，FASCO，ASCO乳腺癌专家，也在新闻发布会上，回应了Chlebowski的声明。夏皮拉说：“这有助于我们理解，我们放在盘子里的东西很重要。”。“总的来说，这有助于我们说，指导患者将水果、蔬菜和谷物放在盘子里是值得的。”
引用：
Chlebowski RT、Aragaki AK、Anderson GL等。低脂肪饮食模式与长期乳腺癌发病率和死亡率：妇女健康倡议随机临床试验。提交时间：ASCO年会；2019年5月31日-6月4日；伊利诺伊州芝加哥；摘要520。潘K，荒垣AK，Neuhouser M，等。ASCO 2019，摘要#153
